Jim Barry The Florita Riesling 2024

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 25 lat. Nie ma potrzeby dekantowania, ale najlepiej otworzyć butelkę na godzinę przed podaniem.

Założona w 1959 roku przez nieżyjącego już Jima Barry'ego i jego żonę Nancy firma Jim Barry Wines produkuje wielokrotnie nagradzane australijskie wina z ponad 320 hektarów winnic w dolinie Clare Valley oraz około 14 hektarów w Coonawarra. Firma produkuje również jedyne australijskie wino Assyrtiko, z autochtonicznej greckiej odmiany winogron z Santorini.

To niezwykłe wino z Clare Valley jest produkowane w bardzo niewielkich ilościach z winogron Riesling pochodzących z winnicy Florita położonej w miejscowości Watervale, około piętnastu kilometrów na południe od miasta Clare. Winnica, której nazwa pochodzi od hiszpańskiego słowa oznaczającego „mały kwiatek”, charakteryzuje się płytkimi glebami gliniastymi i została założona w 1946 roku z winogronami Palomino do produkcji sherry Fino, a następnie ponownie obsadzona odmianą Riesling w 1962 roku. Winogrona są starannie selekcjonowane pojedynczo w nocy, aby zachować ich świeżość.

W nosie wino uwalnia bogaty i aromatyczny bukiet z nutami skórki cytrynowej, soku z limonki i delikatnych kwiatów cytrusowych, na tle mineralnego podtonu. Na podniebieniu jest wytrawne i eleganckie, wyraziste i zwarte. Ma dobrą strukturę i pikantny charakter. Jest lekkie, żywe i rześkie, z długim, orzeźwiającym finiszem i nutami kredowymi. Spróbuj go z ostrygami, kozim serem lub białą rybą w sosie cytrynowym.