Jim Barry The McRae Wood Shiraz 2018

Przechowywać w piwnicy do 20 lat. Dekantować przez 2 godziny przed podaniem.
McRae Wood rozpoczyna się ciemnymi, dzikimi aromatami jeżyn, śliwek, mokrej ziemi, skóry i eukaliptusa. Jest oszałamiająco ciemne, graniczy z czernią i zostało stworzone z najlepszych działek winnic należących do rodziny Barry w Clare Valley. Było to przełomowe wino, kiedy zostało po raz pierwszy wydane w 1992 roku i do dziś wyznacza punkt odniesienia dla najwyższej jakości południowoaustralijskiego Shiraz.Winiarnia została zbudowana przez Jima Barry'ego w latach sześćdziesiątych XX wieku, który wraz z żoną Nancy stał się ważną postacią na rozwijającej się scenie winiarskiej Clare Valley. Nazwa Barry stała się niemal synonimem regionu, a jej reputacja jest kontynuowana przez syna Nancy i Jima, Petera, oraz trzecie pokolenie winiarzy Barry, Sama, Toma i Olivię.McRae Wood w kieliszku ma atramentowo-fioletowy kolor, odzwierciedlający jego mocny charakter. Można w nim odkryć wirujące nuty cassis, śliwki i czerwonej porzeczki, wsparte pikantnymi nutami cedru, cynamonu i goździków. Wino ma osobowość, która może wytrzymać dłuższe przechowywanie w piwnicy, z młodymi, chwytliwymi taninami i napiętą linią kwasowości. Ma długi finisz, pełen ciemnych przypraw. Proszę rozważyć połączenie McRae Wood z pieczonym bakłażanem, dobrym stekiem lub delikatną jagnięciną.