Kaesler The Bogan Shiraz 2021

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Początkowo osiedlając się w dolinie Barossa w latach czterdziestych XIX wieku, rodzina Kaesler szybko stała się jedną z pionierskich rodzin winiarskich w regionie. Swoje pierwsze winorośle zasadzili tutaj w 1893 roku i do dziś te starożytne rośliny stanowią trzon wielu ich najlepszych cuvees. Obecni właściciele są pasjonatami szlachetnego dziedzictwa Barossy, dlatego też realizują filozofię rolnictwa regeneracyjnego, która ma na celu pozostawienie ziemi w optymalnym stanie dla przyszłych pokoleń.
Bogan to spektakularny cuvee, który wcześniej zdobył tytuł najlepszego australijskiego shiraza podczas Great Australian Shiraz Challenge. Owoce pochodzą z dwóch winnic, z których jedna zawiera stuletnie winorośle posadzone w 1899 roku, a druga pochodzi z 1965 roku. Stare winorośle produkują niewielkie ilości intensywnie skoncentrowanych owoców, podczas gdy młodsze winorośle dodają wigoru i równowagi.
Rezultatem jest klasyczny, pełny Shiraz, który eksploduje soczystymi nutami cassis, jeżyn i śliwek, a następnie nutami cedru, przypraw i mocnego dymu drzewnego z dębowego starzenia. Mocne taniny i dobrze rozwinięta struktura sprawiają, że jest to świetne czerwone wino do przechowywania w piwnicy jeszcze przez kilka lat lub do delektowania się nim teraz w towarzystwie obfitych dań z czerwonego mięsa.