Glaetzer Bishop Shiraz 2021

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 13 lat. Nie trzeba dekantować przed podaniem.
Rodzina Glaetzer po raz pierwszy przybyła do doliny Barossa w 1888 roku po opuszczeniu rodzinnego Brandenbergu w Niemczech, aby stworzyć dla siebie nowy dom w Australii. Tutaj stali się jednymi z pierwszych zarejestrowanych hodowców winogron w Barossa i Clare Valley. Tradycja ta była kontynuowana przez Colina Glaetzera, który założył własną winiarnię w 1995 roku. Syn Colina, Ben, również poszedł w ślady rodziny i w 2004 roku otrzymał nagrodę Qantas Young Winemaker of the Year.becnie Ben jest winiarzem w firmie Glaetzer, która specjalizuje się w produkcji wyjątkowych win Barossa w małych partiach. Rodzina eksperymentuje obecnie z 35 odmianami winogron, ale królem Barossy pozostaje Shiraz. Ta wyróżniająca się butelka nosi nazwisko żony Colina i prezentuje eleganckie podejście do tej potężnej odmiany. Winogrona pochodzą z 30-120-letnich winorośli w chłodniejszym podregionie Ebenezer w Barossa, z długą maceracją w celu wydobycia dużej ilości koloru i tanin.
Młode wino jest następnie starzone w nowych i używanych beczkach z francuskiego dębu przez 16 miesięcy przed butelkowaniem. Bogate nuty cassis, ciemnej wiśni i suszonych owoców definiują nos, podczas gdy pierwszy łyk ujawnia soczyste, pełne ciało, dojrzałe taniny i dobrze zaokrągloną teksturę z bardzo długim, przyprawionym finiszem. Świetne wino do przechowywania w piwnicy przez kolejną dekadę, choć można się nim cieszyć również teraz z obfitymi daniami z czerwonego mięsa.