Lismore Syrah 2017

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Kalifornijska winiarka Samantha O'Keefe przeprowadziła się do Republiki Południowej Afryki w 2000 roku i szybko zakochała się w 300-hektarowym ranczu o nazwie Riviersonderend, które przekształciła w jedną z najlepszych winiarni w regionie. W 2018 roku została zaproszona do prestiżowej Cape Winemaker's Guild, co czyni ją dopiero szóstą kobietą winiarzem, która osiągnęła ten zaszczyt. Posiadłość znajduje się w Greyton, podregionie Overberg, który zyskuje reputację doskonałych win o chłodnym klimacie.Winnice Lismore posadzone są u podnóża gór Riviersonderend, gdzie połączenie wysokości i chłodnego klimatu zapewnia znacznie dłuższy okres dojrzewania, zwykle o 3-4 tygodnie, niż w pozostałej części Przylądka Zachodniego. Ten mistrzowski Syrah jest doskonałym wprowadzeniem do stylu Lismore i został wcześniej nazwany "konsekwentnie jedną z najlepszych ekspresji winogron w RP"A przez znanego krytyka winiarskiego Tima Atkina.<30% owoców pochodzi z winnic Greyton posadzonych na glebach łupkowych bez nawadniania, podczas gdy pozostałe 70% pochodzi z Elgin, gdzie winorośl znajduje się na piaskowcu i łupkach. Około połowa jest fermentowana w całych gronach w małych otwartych kadziach, a pozostała część jest odszypułkowana i fermentowana w drewnianej kadzi o pojemności 5000 litrów. Następnie młode wino dojrzewa w dębowej beczce o pojemności 3000 litrów przez 9 miesięcy. Zastosowanie dużych neutralnych dębowych naczyń pomaga wyeksponować naturalne nuty cassis, jeżyn i wiśni oraz delikatne taniny, dodając jednocześnie delikatne nuty przypraw i białego pieprzu.