Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro 2023

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Najsłynniejsza australijska winiarnia Penfolds została założona w 1844 roku przez dr Christophera Penfolda i jego żonę Mary z winorośli, które przywieźli ze sobą z Francji. Od tego czasu posiadłość przekształciła się w jednego z najlepszych na świecie producentów wina i nieustannie przesuwa granice produkcji wina za pomocą różnych odmian winogron i technik uprawy winorośli.Ten atrakcyjny cuvee jest zdominowany przez Shiraz z pewną ilością Mataro lub Mourvedre, jak jest znany we Francji, uzupełniając mieszankę dla dodatkowej złożoności. Bin 2 został po raz pierwszy wyprodukowany w latach 60. i został niedawno ponownie wprowadzony dzięki wysublimowanemu, ale niezwykłemu połączeniu mocnego Shiraz i ziemistych, pikantnych uderzeń Mataro. Owoce do tej butelki pochodzą z Barossa Valley i Adelaide Hills, a po winifikacji wino dojrzewa przez 12 miesięcy w nowych i sezonowanych beczkach z francuskiego dębu.
W kieliszku Penfolds Bin 2 Shiraz wykazuje głęboki granatowy kolor z aromatami jeżyn, czarnej wiśni, wanilii i przypraw. Na podniebieniu jest pełne i bogate w smaki czarnych owoców, gorzkiej czekolady i dębu, uzupełnione mocną strukturą tanin i długim, złożonym finiszem. To duże, odważne czerwone wino najlepiej smakuje z obfitymi, mięsnymi potrawami, takimi jak stek, jagnięcina lub dziczyzna.