Vina von Siebenthal Carabantes Syrah 2020

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 9 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Założyciel tej winnicy Mauro von Siebenthal po raz pierwszy odwiedził dolinę Aconcagua w latach 90. i szybko zdał sobie sprawę, że Chile może być miejscem, w którym spełni swoje życiowe marzenie o produkcji wina. W 2009 roku opuścił rodzinną Szwajcarię i przeniósł się tutaj na stałe, koncentrując swoją uwagę na założeniu i rozwoju własnej winnicy oraz obsadzeniu dziewiczej ziemi Bordeaux i innymi międzynarodowymi odmianami.
Dzięki długim, gorącym letnim dniom oraz aluwialnym i granitowym glebom, tutejszy terroir jest idealny do produkcji wina premium. To wyrafinowane Syrah nosi imię Don Franscisco de Carabantes, dominikańskiego zakonnika, który przywiózł pierwsze winorośle do Chile w XVI wieku. Winogrona do tego wina pochodzą z 20-letnich winorośli, a młode wino dojrzewa w dębowych beczkach przez 18 miesięcy przed butelkowaniem.
Z kieliszka natychmiast wyłaniają się soczyste nuty jagód i wiśni, a następnie nuty fiołków, rozmarynu i pieczonej ziemi. Na podniebieniu obfite, pełne ciało, gładkie taniny i długi finisz z utrzymującymi się akcentami przypraw i wanilii z dębowego starzenia. Idealne do przechowywania w piwnicy przez kilka lat lub delektowania się nim teraz z aromatycznymi potrawami, takimi jak grillowane żeberka, lasagna, parmigiana z bakłażana lub obfite gulasze.