Joseph Burrier Chateau de Beauregard Pouilly-Fuisse 2023

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Nie trzeba dekantować, ale najlepiej otworzyć pół godziny przed podaniem.

Położony w Fuissé w Burgundii, Chateau de Beauregard zawdzięcza swoją nazwę strategicznej i odizolowanej lokalizacji na szczycie płaskowyżu z widokiem na winnicę Pouilly Fuissé. Posiadłość, będąca wizytówką rodziny Burrier, rozciąga się na około 37 hektarach ekologicznie uprawianych winnic.

Winogrona Chardonnay są selekcjonowane i ręcznie zbierane z winnic położonych w apelacji Pouilly-Fuissé, w południowej części Burgundii, na średniej wysokości 200-300 metrów. Tutaj winorośle cieszą się ekspozycją wschodnią / południowo-wschodnią i są zakorzenione w jurajskich glebach gliniasto-wapiennych. Po winifikacji gotowe wino spoczywa na osadzie drożdżowym przez 9 miesięcy, w połowie w stali, a w połowie w beczkach.

W kieliszku wino ma słomkowo-żółty kolor ze złotymi refleksami oraz szeroki i aromatyczny profil z delikatnymi nutami gruszki, jabłka i brzoskwini oraz nutami kwiatów akacji i miodu. Na podniebieniu jest świeże, eleganckie i zrównoważone, o średniej budowie i przyjemnej orzeźwiającej kwasowości. Finisz jest długi i przywołuje wyraźne nuty mineralne. Jest to charakterne i złożone wino, które może dobrze się starzeć, rozwijając nuty maślane i tostowe, ale teraz jest bardzo przyjemne z cytrynowym pieczonym kurczakiem, przegrzebkami lub kozim serem.