L'Ecole No. 41 Walla Walla Valley Ferguson Vineyard 2021

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 20 lat. Zaleca się dekantację przez godzinę.

Położona w dolinie Walla Walla w stanie Waszyngton, L'Ecole No. 41 to winiarnia założona w 1983 roku i obecnie prowadzona przez trzecie pokolenie rodziny.

To wielokrotnie nagradzane wino jest klasyczną mieszanką Bordeaux, składającą się w większości z Cabernet Sauvignon, z dodatkami Merlot, Cabernet Franc, Malbec i Petit Verdot z ekskluzywnej 42-akrowej pojedynczej winnicy L'Ecole, Ferguson. Uprawiane w sposób zrównoważony winorośle cieszą się uprzywilejowaną pozycją na grzbiecie starożytnych przepływów lawy na dużych wysokościach, z widokiem na dolinę Walla Walla. Gleby składające się z cienkiej warstwy lessu na spękanym bazalcie wytwarzają charakterystyczne wina o silnym mineralnym charakterze. Po fermentacji gotowe wino dojrzewa we francuskim dębie (45% nowego) przez 22 miesiące.

W kieliszku wino ujawnia się jako potężne i dobrze zbudowane, z intensywnym i wielowarstwowym profilem aromatycznym charakteryzującym się nutami ciemnych owoców, takich jak jeżyna i cassis, a następnie nutami mineralnymi i kawowymi, słodkimi przyprawami, skórą i czarnym pieprzem. Na podniebieniu jest szerokie i złożone, okrągłe i hojne, z przyjemną intensywnością owoców i wyraźną naturalną kwasowością. Jest zrównoważone i pełne, z mocnymi, doskonale zintegrowanymi taninami i charakterystyczną mineralnością, która utrzymuje się na długim finiszu. Spróbować z jagnięciną pieczoną w ziołach.