La Bollina Armason Monferrato Bianco 2021

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 5 lat. Nie trzeba go dekantować.
La Bollina to nowoczesna i innowacyjna winiarnia w Alto Monferrato, położona we wspaniałej posiadłości, należącej niegdyś do markizów Figari z Genui, z XIX-wieczną willą liberty przekształconą w luksusowy hotel, duże pole golfowe i ogromne lasy kasztanowe. W tym fascynującym kontekście winnice rozciągają się na 28 hektarach. W większości są one porośnięte Cortese, rodzimą winoroślą, z której uzyskuje się Gavi. Inne uprawiane odmiany to Chardonnay, Nebbiolo i Barbera. Winorośle są sadzone na glebach gliniastych i cieszą się doskonałą ekspozycją na południe i południowy wschód.Wino Armason La Bollina produkowane jest z winogron Chardonnay uprawianych w gliniastych winnicach. Kiście, zbierane gdy osiągną optymalną dojrzałość, są natychmiast przenoszone do piwnicy, aby uniknąć problemów z utlenianiem. Następnie winogrona są starannie odszypułkowywane, delikatnie tłoczone i dekantowane w niskich temperaturach. Fermentacja moszczu odbywa się zarówno w pojemnikach ze stali nierdzewnej, jak i w beczkach typu barrique. Ten rodzaj podwajania trwa również podczas końcowego rafinowania, które trwa łącznie 6 miesięcy.Wino ma elegancki słomkowo-żółty kolor ze złotymi refleksami. Jego bukiet przeplata drzewne akcenty i nuty owoców tropikalnych, wzbogacone słodkimi korzennymi nutami przypominającymi wanilię. Na podniebieniu jest świeże z trwałym i eleganckim wykończeniem. Jest to niezwykle przyjazne dla jedzenia Chardonnay w nowoczesnym stylu, które będzie dobrze pasować do wędzonych lub grillowanych ryb.