La Spinetta Barolo Garretti 2021

Przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zdekantować 1 godzinę przed podaniem.
Winiarnia La Spinetta została założona w 1977 roku przez Giuseppe Rivettiego, lub "Pin"A, jak nazywa go rodzina, w Castagnole Lanze, która w tamtym czasie była najbardziej znana ze słodkich i prostych win Moscato d'Asti. W ciągu ostatnich kilku dekad rodzina Rivetti udowodniła, że region jest również w stanie produkować poważne wina z innych lokalnych odmian winorośli, takich jak Nebbiolo i Barbera.W 2000 roku rodzina zakupiła najwyższej jakości ziemię w Grinzane Cavour w apelacji Barolo, gdzie zbudowała winiarnię Barolo Campe. To Barolo powstało z młodszych winorośli z tej posiadłości, które wciąż mają imponujący średni wiek 30 lat. Stworzone w przystępnym, świeższym stylu niż ich Campe Barolo, winogrona do tego wina zbierane są w połowie października, aby zapewnić optymalną dojrzałość. Po winifikacji młode wino dojrzewa w 50% nowych i 50% używanych beczkach z francuskiego dębu przez 20 miesięcy. Następnie wino spędza kolejne 12 miesięcy w butelce przed wypuszczeniem na rynek.W nosie wyczuwalne są aromaty liści tytoniu, suszonych płatków róży, ciemnych jagód i lukrecji, a na podniebieniu wyczuwalne są mocne taniny, dobrze zbudowana struktura oraz intensywne nuty ciemnej wiśni i śliwki, które utrzymują się na języku. Moc i odważny profil smakowy tego wina sprawiają, że świetnie pasuje do pieczonych i grillowanych czerwonych mięs, choć można je również przechowywać w piwnicy przez co najmniej kolejną dekadę.