La Stoppa Ageno 2022

Możesz je wypić od razu albo przechowywać w piwnicy nawet przez 8 lat. Nie trzeba go dekantować, ale najlepiej otworzyć pół godziny przed podaniem.

Założona ponad sto lat temu przez prawnika Ageno, La Stoppa to winnica w Emilii-Romanii, która od lat 70. należy do rodziny Pantaleoni. Gospodarstwo obejmuje około 330 hektarów winnic, uprawianych metodą ekologiczną i obsadzonych zarówno rodzimymi, jak i międzynarodowymi odmianami winogron.

Ageno to wino pomarańczowe wytwarzane z winogron odmiany Malvasia di Candia, pochodzących z około 20-letnich ekologicznych winorośli rosnących na glebach złożonych z mułu i gliny. Po zbiorach winogrona przechodzą długą macerację ze skórkami w zbiornikach betonowych i stalowych; fermentacja przebiega spontanicznie, dzięki rodzimym drożdżom. Gotowe wino leżakuje następnie w drewnianych beczkach, a potem jest butelkowane bez filtrowania. Efektem jest intensywne, wyraziste wino, które wyróżnia się niezwykłą bogatą aromatyką.

W kieliszku wino mieni się jasnym kolorem z bursztynowymi refleksami. W nosie wykazuje wielką złożoność, z początkowymi nutami dojrzałych żółtych owoców i skórki cytrusowej, liści herbaty oraz ziół leczniczych, którym towarzyszą akcenty balsamiczne i pikantne. Na podniebieniu jest pełne i strukturalne, skoncentrowane i gęste, z solidną taninową podstawą oraz długim, bogatym i pikantnym finiszem. Spróbuj go z pikantnymi zupami z soczewicy, risotto z dynią i grzybami lub, ogólnie rzecz biorąc, z wegetariańskimi potrawami kuchni bliskowschodniej.