Przechowywać w piwnicy do 7 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Nazwa tej nieziemskiej kalifornijskiej winiarni pochodzi od łacińskich słów oznaczających "kamień" i "księżyc", co nawiązuje do ich przekonania, że ludzkość zawsze dąży do czegoś lepszego. W tym przypadku ich pyszne wina zostały zaprojektowane tak, aby oferować doskonały profil smakowy w bardzo dobrej cenie, wykorzystując wysokiej jakości owoce z Lodi i North Coast AVA produkowane przez ich partnerskich producentów.W przypadku tego przystępnego i łatwego Cabernet, winiarz Drew Stap starannie wybiera owoce ze znanej winnicy Shoup w Lodi, która słynie ze zrównoważonych i doskonale dojrzałych winogron. W winiarni winogrona są poddawane winifikacji przy użyciu najnowszej technologii produkcji wina i starzone w dębowych beczkach, aby dodać poloru i złożoności bez przytłaczania naturalnie soczystych smaków owoców z winogron Cabernet.Jasna czarna wiśnia, śliwki i zmiażdżone ciemne jagody natychmiast wyskakują z kieliszka, podczas gdy pierwszy łyk ujawnia mocne taniny, gładką teksturę i solidne, pełne ciało z dużą ilością smaków ciemnych owoców. Na finiszu nuty jeżyn i jagód mieszają się z prażonym dębem, przyprawami, palonymi ziarnami kawy i ciemną czekoladą, zachęcając do wzięcia kolejnego łyku tego czarującego Caberneta.