Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 13 lat. Zdekantować 1 godzinę przed podaniem.
Zainspirowany wizją tworzenia dojrzałych, poważnych win z Napa Valley w doskonałych cenach, winiarz Mark Albrecht założył Roots Run Deep w 2000 roku. Aby sfinansować swój nowy projekt, sprzedał nawet swój dom i szukał wsparcia finansowego u przyjaciół i rodziny, którzy wierzyli w jego talent i pasję do winiarstwa. W ciągu ostatnich dwóch dekad marka rozkwitła, zdobywając wielu lojalnych klientów w całych Stanach Zjednoczonych i poza nimi dzięki swojemu odświeżającemu podejściu do Napa Valley.Mark's Hypothesis Cabernet produkowany jest w bardzo małych ilościach z owoców pochodzących z jednej z najlepszych winnic Napa, Money Road Vineyard w Oakville. Dodaje do niego niewielką ilość Pritchard Hill Malbec i Merlot, a następnie starzeje młode wino w beczkach z francuskiego dębu przez 24 miesiące przed butelkowaniem.
Muskularny i niesamowicie skoncentrowany, jest to klasyczny Cabernet w stylu Napa z bogatym charakterem ciemnych owoców w nosie wraz z nutami dymu drzewnego i przypraw z dojrzewania w beczkach. Pełne ciało, jędrne taniny i dobrze zbudowana struktura sprawiają, że jest to świetny pretendent do dłuższego przechowywania w piwnicy, chociaż można się nim również cieszyć teraz w połączeniu z obfitymi daniami mięsnymi lub dziczyzną, takimi jak stek, grillowane żeberka, a nawet dziczyzna.