Lapostolle La Parcelle 8 Vieilles Vignes Apalta 2020

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 20 lat. Zaleca się dekantację na godzinę.

Lapostolle to winnica założona w 1994 roku, położona w dolinie Colchagua w Chile. Winnice firmy zajmują 370 hektarów w regionie Doliny Centralnej, gdzie panują różnorodne warunki glebowe i mikroklimat szczególnie sprzyjający uprawie winorośli wysokiej jakości, zwłaszcza typowych odmian bordoskich. Firma, obecnie zarządzana przez Charlesa de Bourneta, jest uważana za jedną z najbardziej prestiżowych w kraju dzięki niezwykłej jakości swoich win.

Winogrona Cabernet Sauvignon pochodzą ze starych winorośli z parceli nr 8 w winnicy Clos Apalta w dolinie Apalta. Po ręcznych zbiorach i fermentacji w kontrolowanej temperaturze w kadziach z francuskiego dębu gotowe wino leżakuje w dębowych beczkach (w 75% nowych) przez 20 miesięcy, a następnie jest butelkowane bez filtrowania.

W kieliszku Parcelle 8 Vieilles Vignes Apalta prezentuje intensywny, głęboki, ciemnoczerwony kolor z fioletowymi refleksami. Jego profil aromatyczny jest bogaty i wyrazisty, z nutami jeżyn, borówek i czarnej wiśni, a następnie akcentami cedru i przypraw, z niuansami fiołka i oliwki. Na podniebieniu jest mocne i wyraziste, złożone i skoncentrowane. Ma mocne, ale jedwabiste taniny oraz zrównoważoną i orzeźwiającą kwasowość. Jest bogate i zrównoważone, o pełnej budowie i długim, wielowarstwowym finiszu, przywodzącym na myśl nuty kawy i przypraw. To idealne wino do grillowanego steku ribeye, marokańskiego tagine z jagnięciny oraz dojrzałych serów.