Larry Cherubino Budworth Cabernet Sauvignon 2021

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 20 lat. Zaleca się dekantację przez godzinę.

Winnica Cherubino Wines została założona w 2004 roku przez Larry’ego Cherubino i jego żonę Edwinę. Znajduje się ona w regionie winiarskim Margaret River w Australii. Posiada ponad 120 hektarów winnic, z których powstają niezwykle eleganckie wina, cieszące się szerokim uznaniem zarówno wśród konsumentów, jak i krytyków. Wśród różnorodnych linii win Cherubino znajdują się najbardziej charakterystyczne trunki firmy, wytwarzane z winogron pochodzących z najlepszych działek.

Winogrona odmiany Cabernet Sauvignon pochodzą z bloku nr 6 posiadłości Riversdale Estate w regionie Frankland River, znanego z wyjątkowej jakości. Po ręcznych zbiorach i fermentacji z wykorzystaniem naturalnych drożdży wino leżakuje w dębowych beczkach.

W rezultacie powstaje mocne i skoncentrowane wino o bogatym i złożonym profilu aromatycznym. W nosie wyczuwalne są nuty czerwonych i czarnych owoców (śliwka, jeżyna i inne jagody) z akcentami fiołka, goździka i krzemienia. Na podniebieniu jest intensywne i owocowe, głębokie i zrównoważone, z doskonale zintegrowanymi taninami i gładką konsystencją. Finisz jest długi i harmonijny. Wino to może leżakować przez kilka dziesięcioleci, ale jeśli nie możesz się doczekać, spróbuj je z czerwonym mięsem. Idealnie pasuje do fileta mignon, gulaszu wołowego i duszonych policzków wołowych.