Lingua Franca Estate Chardonnay 2022

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie wymaga dekantacji.

Założona w 2012 roku przez Larry'ego Stone'a, znanego amerykańskiego sommeliera, winiarnia Lingua Franca znajduje się w Eola-Amity Hills w Willamette Valley w stanie Oregon. Gleby ze skał wulkanicznych i unikalny mikroklimat pod wpływem Oceanu Spokojnego sprzyjają wysokiej jakości uprawie winorośli. Obecnie do Larry'ego Stone'a dołączyli Dominique Lafon i Thomas Savre, którzy wspólnie produkują doskonałe wina premium zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego i biodynamicznego.

Winogrona Chardonnay pochodzą głównie z działek zasadzonych przez Larry'ego Stone'a w 2012 roku oraz z dwóch dodatkowych bloków. Po ręcznej selekcji i zbiorze owoców, 80% zbiorów jest tłoczonych w całych klastrach, a fermentacja zachodzi spontanicznie w beczkach. Gotowe wino dojrzewa przez 11 miesięcy na osadzie drożdżowym, a następnie jest mieszane i dojrzewa przez kolejne 5 miesięcy na osadzie w zbiorniku.

Rezultatem jest żywe i błyskotliwe wino, które w nosie ujawnia nuty zielonego jabłka, jaśminu, gardenii, kremu cytrynowego i skórki grejpfruta. Na podniebieniu jest zaokrąglone i aksamitne, o kremowej konsystencji i świeżym charakterze. Ma dobrze zbalansowaną kwasowość i długi, delikatnie słony finisz, dzięki czemu idealnie nadaje się do łączenia z bogatymi przepisami rybnymi, takimi jak halibut z grzybami, pieczony łosoś lub homar. Doskonale nadaje się również do dań z makaronu na bazie sera, takich jak Mac & Cheese lub Four Cheese Pasta.