Louis Jadot Cote de Beaune-Villages 2023

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie wymaga dekantacji, ale najlepiej otworzyć je pół godziny przed podaniem.

Założona w 1859 roku Maison Louis Jadot jest jedną z najbardziej prestiżowych winiarni w Burgundii. Jego winnice zajmują około 270 hektarów, a firma kupuje również winogrona od innych winiarzy. Maison Jadot posiada również kilka posiadłości w Mâconnais (Domaine Ferret i Château des Jacques) oraz bednarnię Cadus, która produkuje własne dębowe beczki zgodnie z burgundzką tradycją.

Côte de Beaune Villages to mieszanka winogron Pinot Noir z kilku działek w wioskach Chorey les Beaune, Ladoix Serrigny, Maranges i Santenay. Po ręcznym zbiorze i selekcji winogron maceracja trwa 3-4 tygodnie. Fermentacja odbywa się w kadziach, a gotowe wino dojrzewa przez około 1,5 roku w beczkach (jedna trzecia nowych). Rezultatem jest eleganckie wino, jakościowo będące kompromisem między winami regionalnymi i Cru, oraz dobrze oddające charakter burgundzkich czerwonych win.

W kieliszku wino ujawnia czysty i błyszczący wiśniowo-czerwony kolor. Jego profil aromatyczny emanuje owocowymi nutami wiśni i malin, którym towarzyszą nuty krzewów i drewna. Na podniebieniu ma dobrą strukturę, delikatne, aksamitne taniny i wyraźną kwasowość. Jest owocowe i eleganckie z długim finiszem, który przywołuje ziemiste nuty. Doskonale komponuje się z Coq au Vin i piersią z kaczki lub z twardymi serami w średnim wieku.