Lucien Crochet Sancerre Le Chene Marchand 2021

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 10 lat. Nie ma potrzeby dekantowania, ale najlepiej otworzyć butelkę na pół godziny przed podaniem.

Położona w Dolinie Loary, a konkretnie w niewielkiej odległości od Sancerre, w miejscowości Bué, Domaine Lucien Crochet to rodzinna winnica założona w latach 50. XX wieku. Winnice rozciągają się na powierzchni 35 hektarów, gdzie głównym szczepem jest sauvignon blanc, obok pinot noir.

Winogrona sauvignon blanc pochodzą z kilku działek położonych w słynnej winnicy Le Chêne Marchand, na wysokości od 240 do 260 metrów. Uprawiane ekologicznie winorośle korzystają tu z różnorodnej ekspozycji od południowego wschodu do południowego zachodu oraz głębokiej gleby złożonej z wapienia z górnego oksfordu, znanego lokalnie jako „caillottes”. Po ręcznych zbiorach i tłoczeniu całych kiści fermentacja odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej i dębowych beczkach (tylko 5% moszczu), a gotowe wino leżakuje na osadzie przez 10 miesięcy przed kupażowaniem i kolejnym 9-miesięcznym okresem dojrzewania.

W kieliszku wino prezentuje głęboki słomkowy kolor ze złotymi refleksami. Jego profil aromatyczny jest bogaty i pachnący, z nutami figi i rabarbaru, kandyzowanych owoców oraz cytrynowej bezy na mineralnym tle. Na podniebieniu jest świeże, żywe i rześkie, o dobrej strukturze i lekko cytrusowej, orzeźwiającej kwasowości. Charakteryzuje się wyrazistą mineralnością, która utrzymuje się w długim, trwałym finiszu. Spróbuj go z makaronem spaghetti z małżami, risotto z owocami morza lub ślimakami w stylu burgundzkim.