Luis Seabra Xisto Cru Branco 2023

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 15 lat. Nie ma potrzeby dekantacji, ale najlepiej otworzyć butelkę pół godziny przed podaniem.

Po ponad 10 latach pracy w winnicy Niepoort Luis Seabra rozpoczął produkcję własnych win w 2012 roku. Obecnie jego firma wytwarza wysokiej jakości wina portugalskie, kierując się filozofią mocno skoncentrowaną na czystym wyrażeniu terroir.

Xisto Cru Branco to kupaż składający się głównie z odmiany Rabigato, z mniej więcej równymi dodatkami odmian Codega, Gouveio i Viosinho Dozelino Branco. Winogrona pochodzą z dwóch działek położonych na wysokości od 650 do 700 metrów n.p.m. w podstrefie Cima Corgo, we wschodniej części regionu Douro, w pobliżu granicy z Hiszpanią. Tutejsze winorośle, posadzone w latach 1920–1933, są uprawiane zgodnie z zasadami zrównoważonego rolnictwa na glebach z łupków mikowych i korzystają ze znacznych wahań temperatury, które sprzyjają powolnemu dojrzewaniu oraz rozwojowi wyraźnej kwasowości. Po zbiorach i spontanicznej fermentacji w używanych beczkach wino leżakuje przez dziewięć miesięcy na osadzie, a następnie przez kolejny rok w używanych beczkach z francuskiego dębu.

W rezultacie powstało wino o zwartej i intensywnej budowie, ujawniające w nosie świeży i aromatyczny profil z nutami brzoskwini i skórki cytrynowej, po których następują aromaty kwiatowe i śródziemnomorskich ziół z nutką mineralności. Na podniebieniu jest soczyste, skoncentrowane i żywe. Charakteryzuje się jasną kwasowością i średnio-lekką budową. Finisz jest długi i przywołuje nuty mineralne. Doskonale komponuje się z ostrygami i skorupiakami, sushi oraz sałatkami z kozim serem.