Manincor Sophie Chardonnay 2024

Wino bio. Przechowywać w piwnicy do 8 lat. Czas dekantacji: znacznie skorzysta na dekantacji.Chociaż region północnych Włoch jest zwykle bardziej znany z oferowania jednych z najwspanialszych czerwonych odmian na świecie, liczba białych win, które zaczął prezentować, jest po prostu godna uwagi. Gleba, klimat i ukształtowanie terenu regionu prowadzą do zmniejszenia uwagi na kultywowanie silnych, potężnych smaków pluszowych owoców, co skutkuje lekko zrównoważonym doświadczeniem wspieranym przez naturalną mieszankę winogron Sauvignon Blanc i Chardonnay, które rozwijają się w warunkach regionu.
Z jasnozielonym odcieniem delikatnego cytrynowego koloru, nos tego wina oferuje owocowe aromaty kwiatu akacji, a następnie ostrą skórkę limonki i cytryny. Prawdopodobnie fermentacja w dużych dębowych beczkach (pochodzących z rodzimych lasów w samej posiadłości) przyczynia się do potężnej, gęstej koncentracji i mocnego podniebienia tego wina. Intensywne owocowe smaki pomarańczy i moreli są słodkie, ale subtelne, ponieważ rozpraszają się w kierunku nut mineralnych na finiszu.
Eleganckie i pełne osobowości, to północnowłoskie białe wino z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagającego kolekcjonera, a najlepiej prezentuje się w połączeniu z lżejszymi daniami wegetariańskimi lub owocami morza. Owocowy i świeży, bez kompromisów w smaku, zalecana jest znaczna dekantacja tego wina i sugerowany jest kieliszek burgundzki, aby pozwolić jego elegancji ładnie zaokrąglić się do pełnego potencjału.