Mazzei Philip 2022

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 20 lat. Zaleca się dekantację na godzinę.

Winnica Mazzei szczyci się długą tradycją winiarską sięgającą 1435 roku i obejmującą 24 pokolenia. To eleganckie wino typu Super Tuscan stanowi hołd dla ich długiej historii, a w szczególności dla Philipa Mattei, jednego z przodków rodziny, który w 1700 roku opuścił Toskanię i wyjechał do Ameryki, gdzie założył pierwsze winnice, przyczyniając się do rozwoju uprawy winorośli w Wirginii i na całym nowym kontynencie. Był on również przyjacielem Thomasa Jeffersona, trzeciego prezydenta Stanów Zjednoczonych.

Winogrona odmiany Cabernet Sauvignon pochodzą z winnic Fonterutoli w Castellina in Chianti oraz Belguardo w Montebottigli, położonych na wysokości od 50 do 310 metrów nad poziomem morza, na glebach składających się głównie z alberese lub piaskowca. Winorośle, których średni wiek wynosi od 15 do 25 lat, charakteryzują się ekspozycją wahającą się między południową a południowo-zachodnią. Po ręcznych zbiorach fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a gotowe wino leżakuje przez 1,5 roku w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu (30% nowych) przed butelkowaniem.

W kieliszku wino prezentuje głęboki, ciemny rubinowy kolor oraz intensywny, bogaty bukiet, w którym początkowo wyczuwalne są nuty malin i wiśni, a następnie pojawiają się akcenty przypraw i papryki. Na podniebieniu jest bogate i aksamitne, złożone i pełne. Charakteryzuje się koncentracją i dojrzałością, z mocnymi, ale dobrze zintegrowanymi taninami oraz długim, satysfakcjonującym finiszem. Polecamy podawać je do pikantnych dań mięsnych lub dojrzałych serów.