Mazzei Siepi 2023

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 25 lat. Zaleca się dekantację na godzinę.

Mazzei to zabytkowa winnica w Toskanii, której tradycje winiarskie sięgają prawie sześciu wieków.

To kultowe wino z serii Super Tuscan stanowi kupaż w równych proporcjach z winogron Sangiovese i Merlot, pochodzących z jednej, 6-hektarowej winnicy Siepi – jednej z najbardziej cenionych w regionie – położonej na wysokości około 260 metrów n.p.m. w gminie Castellina in Chianti. Rośliny winorośli, mające od 25 do 38 lat, są tu zakorzenione głównie w glebach typu alberese i cieszą się ekspozycją południowo-południowo-zachodnią. Po ręcznych zbiorach, które odbywają się w dwóch odrębnych fazach w zależności od odmiany winogron, fermentacja przebiega oddzielnie w kadziach ze stali nierdzewnej o kontrolowanej temperaturze. Następnie wina leżakują oddzielnie przez 1,5 roku (w beczkach barrique w przypadku Merlot i w tonneaux w przypadku Sangiovese), przy czym 70% używanego drewna jest nowe. Na koniec, po zmieszaniu, gotowe wino leżakuje przez 3 miesiące w betonowych kadziach.

W nosie wino ujawnia złożony profil aromatyczny z nutami gotowanej maliny, śliwki i jeżyny, fiołków oraz lawendy, a następnie z akcentami lukrecji i czerwonych owoców cytrusowych na tle tytoniu i drzewa sandałowego. Na podniebieniu jest skoncentrowane i bogate, charakterystyczne i eleganckie. Ma gładką konsystencję i kredowe taniny. Jest mocne, z wyraźnie zaznaczoną kwasowością. Finisz jest długi, lekko ciepły i kwiatowy. Spróbujcie go już teraz do gulaszu z dziczyzny lub pozostawcie w piwnicy na kilka dziesięcioleci.