Michel Rolland Mariflor Val de Flores Malbec 2020

Proszę przechowywać w piwnicy do 10 lat. Zdekantować 1 godzinę przed podaniem.
Michel Rolland jest najbardziej znany ze swojej pracy konsultingowej z najlepszymi posiadłościami na całym świecie jako "latający winiarz". W latach 80. zakochał się w Argentynie i potencjale winiarskim Mendozy oraz północnego regionu Cafayate. We współpracy z kilkoma innymi winiarzami z Bordeaux założył Clos de la Siete w wysoko położonej dolinie Uco, gdzie obecnie produkuje swoje popularne wina Mariflor.Rolland wybrał to miejsce ze względu na wyjątkowe terroir z winnicami położonymi na wysokości 1100 metrów nad poziomem morza i drobnymi kamienistymi i żwirowymi glebami, które zapewniają naturalny drenaż. Podlewane przez stopiony śnieg z pobliskich Andów, winorośle cieszą się idealnymi warunkami wzrostu z długimi, gorącymi latami moderowanymi przez niższe temperatury w nocy. Pomaga to utrzymać harmonię i równowagę w winogronach oraz zachowuje typowość każdej odmiany.
Dla tego wysublimowanego Malbec Rolland pozyskuje winogrona z jednej winnicy o nazwie Val de Flores, która jest obsadzona 50-letnimi winoroślami. Winogrona są zbierane ręcznie wczesnym rankiem, aby zachować świeżość, a następnie są starannie sortowane po powrocie do winiarni. Fermentacja odbywa się w zbiornikach o kontrolowanej temperaturze, a wino dojrzewa w beczkach z francuskiego dębu przez 15 miesięcy, aby dodać subtelną nutę dębu i przypraw do bogatego charakteru ciemnych owoców.