Momento Grenache Gris 2025

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy do 5 lat. Nie trzeba go dekantować.

Momento to południowoafrykańska winnica założona przez enolog Marelise Niemann w prowincji Western Cape. Po latach pracy na całym świecie Marelise postanowiła zrealizować własny projekt skupiający się na działkach ze starymi krzewami szczepu Grenache; w 2023 roku została uznana przez Tima Atkina za „Młodą Winiarkę Roku”. Jej produkcja koncentruje się na odmianach winogron zdolnych do przystosowania się do suchego klimatu kraju i oddających to, co najlepsze w jego terroir. W piwnicy preferuje minimalistyczne podejście z wykorzystaniem rodzimych drożdży.

Winogrona odmiany Grenache Gris pochodzą z jedynej w RPA winnicy tej odmiany, położonej w regionie Voor Paardeberg. Tutaj ośmioletnie winorośle zakorzeniły się w piaszczystych glebach złożonych ze sprochniałego granitu i korzystają z ciepłych temperatur, które sprzyjają produkcji win o wysokiej koncentracji. Po zbiorach i okresie maceracji na skórkach fermentacja przebiega spontanicznie w używanych beczkach. Gotowe wino leżakuje następnie na osadzie przez 10 miesięcy.

W kieliszku wino prezentuje lśniący miedziany odcień, będący wynikiem kontaktu ze skórkami. Jego profil aromatyczny jest bogaty, z owocowymi nutami jabłka, rabarbaru i papai, a także ziołowymi akcentami liścia laurowego oraz nutami skórki pomarańczowej i imbiru. Na podniebieniu jest dynamiczne, żywe i owocowe, z charakterystyczną nutą kwasowości oraz bogatą, gładką konsystencją. Finisz jest długi i elegancki, przywodzący na myśl nuty różowego grejpfruta. Spróbuj go z owocami morza lub grillowaną rybą podawaną z sosami cytrynowymi.