Mouchao Tinto 2016

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 7 lat. Zdekantować 1 godzinę przed podaniem.
To urocze czerwone wino jest flagowym produktem Herdade do Mouchao, historycznej winnicy Alentejo, która produkuje jedne z najlepszych win w regionie z popularnego lokalnego szczepu Alicante Bouschet. Historia Herdade do Mouchao rozpoczęła się w XIX wieku, kiedy Thomas Reynolds przeniósł się do regionu, aby pracować w przemyśle korkowym. To właśnie jego wnuk, John Reynolds, zakupił później posiadłość i postanowił rozpocząć produkcję wina z niektórych z 900 hektarów ziemi.W 1974 r. posiadłość została skonfiskowana przez juntę wojskową rządzącą wówczas Portugalią i dopiero w 1985 r. rodzina Reynolds była w stanie odzyskać kontrolę nad swoją własnością. Obecnie mają około 38 hektarów winnic, które są głównie obsadzone Alicante Bouschet wraz z Aragonés, Trincaderia i Moreto, Touriga Nacional i Syrah.
Ich najlepsze butelkowanie składa się z Alicante Bouschet wraz z odrobiną Trincadeira. Po zebraniu winogrona są deptane pieszo w dużych lagares lub kamiennych korytach, zgodnie z tradycyjnymi lokalnymi praktykami winiarskimi. Młode wino jest następnie starzone w ogromnych beczkach o pojemności 5000 litrów przez 24 miesiące, a następnie przez kolejne 24-36 miesięcy w butelce. W wyniku tego długiego i złożonego procesu powstaje bogate, a zarazem eleganckie czerwone wino, w którym wyczuwalne są nuty cassis, ciemnej wiśni, śliwki, eukaliptusa i czarnego pieprzu. Świetne wino do przechowywania w piwnicy przez kilka kolejnych lat lub delektowania się nim już teraz w towarzystwie obfitych dań z czerwonego mięsa.