Negretti Barolo 2021

Można pić od razu lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zaleca się dekantację przez pół godziny.

Położona w regionie winiarskim Langhe, w gminie La Morra, piemoncka winnica Negretti została założona w 2002 roku i posiada około 13 hektarów winnic. Bracia Negretti, Massimo i Ezio, czwarte pokolenie rodziny winiarzy, zarządzają firmą w nowoczesny i dynamiczny sposób, z wielkim szacunkiem dla terroir i lokalnych tradycji winiarskich.

Winogrona Nebbiolo pochodzą z trzech winnic (Bricco Ambrogio, Rive i Bettolotti), wszystkie położone na wysokości od 230 do 270 metrów między gminami Roddi i La Morra. Tutaj winorośle są zakorzenione w glebach marglowatych, wapiennych i piaszczystych i cieszą się głównie ekspozycją południową i południowo-wschodnią. Po fermentacji w kontrolowanej temperaturze w zbiornikach ze stali nierdzewnej gotowe wino leżakuje przez pierwsze sześć miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, a przez kolejne półtora roku w beczkach z austriackiego dębu.

W rezultacie powstaje eleganckie i harmonijne wino, łączące w sobie nowoczesność i tradycję. W nosie Barolo ujawnia aromaty czerwonych i ciemnych jagód, nuty runa leśnego i przypraw. Na podniebieniu jest mocne i zdecydowane, pełne i szczupłe, z delikatnymi taninami i przyjemną mineralnością, która utrzymuje się w długim i eleganckim finiszu. Doskonale komponuje się z dojrzałymi serami i gulaszem wołowym z borowikami.