Negretti Barolo Mirau 2021

Można pić od razu lub przechowywać w piwnicy do 20 lat. Zaleca się dekantację przez półtorej godziny.

Założona w 2002 roku winnica Negretti to rodzinna firma z siedzibą w La Morra w prowincji Cuneo, zarządzana przez Ezio i Massimo Negretti. Bracia pochodzą z rodziny, która może pochwalić się czterema pokoleniami winiarzy, a po ukończeniu studiów postanowili poświęcić się produkcji własnych win. Winnice posiadłości zajmują około 13 hektarów i są uprawiane z wielkim oddaniem i szacunkiem dla ziemi i jej tradycji.

To odważne i charakterystyczne wino Barolo jest produkowane z winogron Nebbiolo pochodzących z winnic Rive i Bettolotti, obydwu położonych w La Morra. Winnica Rive, założona w 1980 roku, cieszy się południowo-wschodnią ekspozycją i położeniem na wysokości 230-260 metrów. Winnica Bettolotti, założona w 1990 roku, również cieszy się południowo-wschodnią ekspozycją i położeniem na wysokości 230-270 metrów. Po zbiorach i fermentacji w kontrolowanej temperaturze w zbiornikach ze stali nierdzewnej, gotowe wino leżakuje przez dwa lata w dużych beczkach ze szwajcarskiego dębu.

W kieliszku Barolo Mirau ujawnia intensywny, ciemny kolor amarantowy z fioletowymi refleksami. Jego profil aromatyczny jest bogaty i złożony, z nutami ciemnych jagód przeplatanymi przyprawami, lukrecją i drzewem sandałowym. Na podniebieniu jest mocne, uwodzicielskie, bogate i skoncentrowane. Ma mocne, surowe taniny i długi, pikantny i elegancki finisz. Proszę pozostawić je w piwnicy na kilka dekad lub spróbować już teraz z gulaszem z dziczyzny lub gulaszem z jelenia.