Nicolas Rossignol Pommard Premier Cru Charmots 2019

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 25 lat. Zaleca się dekantację przez godzinę.

Pochodzący z rodziny winiarzy o długiej tradycji, Nicolas Rossignol stworzył własną winnicę w 1997 roku, po latach pracy w różnych winiarniach we Francji i za granicą. Winnice, uprawiane zgodnie z metodami inspirowanymi biodynamiką, rozciągają się na około 17 hektarach i są rozmieszczone w 30 apelacjach.

Winogrona Pinot Noir do tego eleganckiego burgundzkiego wina pochodzą z około 50-letnich winorośli położonych w Combe de Pommard, na dość dużej wysokości z wapienną glebą z kamieniami, charakteryzującą się stromym zboczem i południową ekspozycją.

Pommard Charmots 1er Cru to klasyczne i wyraziste wino o czystym i gęstym kolorze z ciemnymi rubinowymi odcieniami oraz szerokim i złożonym profilu aromatycznym. W nosie ujawnia nuty dojrzałych czerwonych owoców i fiołków, nuty kadzidła, ziemistości i zarośli. Na podniebieniu krągłe i skoncentrowane, o średniej budowie i dobrze zbalansowanej świeżości. Taniny są delikatne i aksamitne, a finisz długi i delikatnie pikantny. Jest to wino, które wyraża całą elegancję terroir Pommard i może dobrze i długo starzeć się w piwnicy. Dla tych, którzy nie mogą się oprzeć, warto spróbować z duszonym królikiem, kiełbaskami z kaczki lub pieczonym boczkiem wieprzowym.