Niepoort Redoma Tinto 2022

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zaleca się dekantację przez pół godziny.

Niepoort Vinhos to portugalska winiarnia założona w 1842 roku przez Holendra Franciscusa Mariusa Niepoorta, a obecnie prowadzona przez Dirka Niepoorta, piąte pokolenie rodziny. Firma, uważana za jednego z najlepszych producentów porto, znajduje się w Cima Corgo, z widokiem na Rio Tedo, a od lat 90. rozszerzyła swoją produkcję o wina stołowe.

Redoma Tinto to mieszanka autochtonicznych odmian winogron, w tym Tinta Amarela, Touriga Franca, Rufete, Tinta Roriz i Tinta Cao, pochodzących z winnicy Quinta de Napoles położonej w dolinie Douro na wysokości od 150 do 500 metrów nad poziomem morza. Tutaj 70-letnie winorośle, posadzone na glebach łupkowych, cieszą się północną ekspozycją i klimatem kontynentalnym, na który wpływa bliskość oceanu. Po ręcznych zbiorach, fermentacja całych gron odbywa się w granitowych kadziach, a gotowe wino dojrzewa w używanych drewnianych beczkach przez 22 miesiące.

W kieliszku wino ma średnio intensywny kolor z fioletowymi odcieniami i jasnymi refleksami. Jego profil aromatyczny otwiera się owocowymi nutami porzeczki, wiśni i truskawki, na pikantnym pieprznym tle. Na podniebieniu jest wyraziste i świeże, eleganckie i zaokrąglone. Ma gładkie taniny, dobrze zbalansowaną kwasowość i długi, pikantny finisz. Spróbować można z filetem wołowym z pieprzem, pieczoną jagnięciną lub wołowiną stir-fry.