Nk Mip Cellars Talon 2020

Przechowywać w piwnicy do 5 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Nk'Mip Cellars jest jedyną winiarnią w Ameryce Północnej prowadzoną i będącą własnością rdzennej ludności. Nazwa "Nk'Mip" tłumaczy się na angielski jako "bottomland", co nawiązuje do faktu, że posiadłość znajduje się na południowym krańcu rezerwatu Indian Osoyoos. Posiadłość specjalizuje się w produkcji wyśmienitych czerwonych win z klasycznych francuskich odmian, takich jak Cabernet Sauvignon i Merlot.
Dzięki suchym, słonecznym warunkom panującym w tej części doliny Okanagan, winogrona osiągają optymalną dojrzałość, zachowując subtelne aromaty i równoważąc świeżość. Nazwane na cześć mitycznego Thunderbirda, owoce do tego wina pochodzą z kilku bloków w posiadłości, które są obsadzone Syrah, Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot i Pinot Noir.
Każda partia jest winifikowana oddzielnie, aby dać winiarzom maksymalną kontrolę nad mieszanką. Po tym, jak każda partia dojrzewa w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu przez 18 miesięcy, zespół winiarzy wybiera najlepsze składniki, aby stworzyć ostateczne cuvee. Rezultatem jest pyszne i łatwe do picia wino, które pęka w szwach od dojrzałych jagód, cassis i jeżyn, a także czarnego pieprzu, anyżu, ciemnej czekolady i liści tytoniu.