Paitin Barbaresco Sori Paitin 2020

Przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zaleca się dekantację przez godzinę. Założona w 1796 roku winiarnia Paitin, należąca do rodziny Elia, to firma, która zapisała się w historii piemonckiej uprawy winorośli. W 1893 roku po raz pierwszy zabutelkowano Sorì Paitin, uważane za jedno z pierwszych Barbarescos w historii. Winnice firmy rozciągają się na łagodnych i słonecznych wzgórzach między gminami Neive i Barbaresco na glebie pochodzenia osadowego, bardzo drobnej i mulistej z podłożem złożonym z margli ilastych i wapiennych na przemian z marglami Sant'Agata, bogatszymi w piasek i o charakterystycznym szaro-niebieskim kolorze. Tutejszy klimat charakteryzuje się łagodnymi zimami i deszczowymi wiosnami oraz gorącymi i intensywnie słonecznymi latami.Wyprodukowane w 100% z winogron Nebbiolo, to Barbaresco jest winem ściśle związanym ze swoim terytorium. Jest wystawne, intensywne i harmonijne, ma eleganckie niuanse aromatyczne dzięki uszlachetnianiu w dębowych beczkach.
W kieliszku wino ma kolor jasnego granatu. Profil aromatyczny jest szeroki i złożony i natychmiast ujawnia nuty czerwonych jagód, wiśni w dżemie, a następnie klasyczne aromaty typowe dla Nebbiolo, takie jak róża i fiołek, a następnie ponownie suche liście, tytoń i niuanse drzewne. W ustach jest energiczne i strukturalne, z mocnymi, ale dobrze zintegrowanymi taninami i trwałą nutą mineralną. Jest to wino o wielkim charakterze i elegancji, które dobrze komponuje się z dziczyzną, gulaszami z czerwonego mięsa lub dojrzałymi serami.