Paritua Stone Paddock Scarlet 2021

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zaleca się dekantację przez godzinę.

Położona w dzielnicy Bridge Pa Triangle w samym sercu Hawke's Bay, Paritua Estate znajduje się na około 53 hektarach winnic posadzonych w 2003 roku i składających się w 70% z czerwonych odmian winogron. Nazwa Paritua jest hołdem dla rzeki, która przepływa przez winnicę i nawiązaniem do silnego związku z tą piękną krainą. Unikalne warunki glebowe i klimatyczne tego obszaru zapewniają produkcję wysokiej jakości win, które najlepiej wyrażają potencjał terroir Hawke's Bay.

Stone Paddock Scarlet to mieszanka Merlot i Cabernet Sauvignon z niewielkimi dodatkami Cabernet Franc, pochodząca z winnicy Paritua w Hawke's Bay, posadzonej na czerwonych, żwirowo-metalicznych glebach z doskonałym drenażem. Po zbiorach i zimnej maceracji fermentacja odbywa się oddzielnie dla każdej partii i odmiany. Gotowe wina dojrzewają przez 12 miesięcy w beczce przed zmieszaniem i butelkowaniem.

Wino ma gęsty, głęboki kolor z ciemnymi odcieniami i fioletowymi refleksami. Jego profil aromatyczny jest intensywny i dojrzały z nutami śliwki i jeżyny, po których następują słodkie przyprawy i nuty cedru. Na podniebieniu jest okrągłe i miękkie, skoncentrowane i pełne. Taniny są jędrne i dojrzałe. Finisz jest długi i przywołuje nuty drzewne. Proszę spróbować z pieczoną jagnięciną lub pikantną marynowaną wieprzowiną.