El Enemigo Gran Enemigo 2021

Przechowywać w piwnicy do 12 lat. Zdekantować 1 godzinę przed podaniem.
Założona przez winiarza i historyka, El Enemigo to ekscytujące przedsięwzięcie, które stara się łamać zasady i tworzyć nowe ekspresje najlepszych na świecie odmian winogron z charakterystyczną argentyńską duszą. W 2009 roku główny winiarz Catena Zapata Alejandro Vigil i historyk Adrianna Catena, która jest również najmłodszą córką Nicolasa Cateny, postanowili wspólnie stworzyć wino, które uczciłoby ich wspólną miłość do literatury, filozofii i tradycji.W przypadku Gran Enemigo Alejandro łączy tradycyjne techniki produkcji wina z Mendozy z własnym doświadczeniem. Winogrona pochodzą z wysoko położonych winnic w Tupungato, które znajdują się na wysokości do 1470 metrów nad poziomem morza. Po zbiorach winogrona są fermentowane w beczkach z francuskiego dębu, a następnie dojrzewają przez 18 miesięcy w specjalnych beczkach o pojemności 3000 litrów, które Alejandro wzorował na tych używanych w Mendozie sto lat temu. Aby odtworzyć te historyczne beczki, zaimportował beczki z Alzacji, a następnie starannie zmontował je w Mendozie.Rezultatem jest wyjątkowa mieszanka w stylu Bordeaux z charakterystycznym argentyńskim akcentem. Nos jest niezwykle złożony z nutami gorzkiego kakao, lukrecji i bogatych ciemnych jagód, podczas gdy pierwszy łyk ukazuje obfite, pełne ciało, gładkie taniny i bardzo długi finisz z nutami słodkich przypraw z dębowego starzenia. Świetne wino do picia teraz z obfitymi daniami z czerwonego mięsa lub do dodania do piwnicy na kolejną dekadę.