Domaine EdeM N.0 Blonde Non-Alc Sparkling

Wypij to od razu. Nie trzeba przelewać do karafki.

Domaine EdeM to butikowa winiarnia założona przez Laurę Catena we współpracy z Catena Institute of Wine, żeby rozpocząć produkcję win bezalkoholowych lub o niskiej zawartości alkoholu – na cześć jej mamy, Eleny Maza, żony Nicolása Catena. Catena Institute of Wine, założone w 1995 roku, podjęło się realizacji tego projektu, łącząc swoją wiedzę winiarską z najnowocześniejszą technologią i tworząc serię wysokiej jakości produktów, które odpowiadają na zapotrzebowanie rynku na zdrowsze, a jednocześnie pyszne trunki.

Winogrona odmiany Chardonnay są starannie wybierane z górskich winnic w dolinie Uco. Po wczesnych zbiorach sok winny jest schładzany aż do czerwca, kiedy to enolodzy z Catena Institute of Wine dodają do niego ekstrakty roślinne, a na koniec wzbogacają go bąbelkami.

W rezultacie powstaje świeże, aromatyczne i niskokaloryczne bezalkoholowe wino musujące, które w kieliszku mieni się jasnozłotym kolorem, podkreślonym intensywną pianką. Jego profil aromatyczny otwiera się nutami skórki pomarańczowej i eukaliptusa, z ziołowymi i korzennymi akcentami oraz nutami absyntu i goździków. Na podniebieniu jest żywe i orzeźwiające, z przyjemną nutką słodyczy zrównoważoną rześką cytrusową kwasowością. Jest lekkie i świeże. Dodaj plasterek pomarańczy i podawaj dobrze schłodzone z lodem – świetnie sprawdzi się zarówno jako aperitif, jak i w połączeniu z wegańskimi i wegetariańskimi przekąskami.