PerSe La Craie Gualtallary 2023

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy do 20 lat. Zaleca się dekantację przez godzinę.

PerSe wines to argentyńska winnica położona w dolinie Uco, założona w 2012 roku przez Davida Bonomiego i Edgardo Del Popolo. Winnica produkuje wina o wyjątkowej jakości z nieco ponad dwóch hektarów winnic położonych w podregionie Gualtallary.

Winogrona Malbec (z niewielkim dodatkiem Cabernet Franc) pochodzą z La Craie, najwęższej i najchłodniejszej z winnic PerSe. Tutaj winorośle, posadzone w 2013 roku i uprawiane ekologicznie, cieszą się południową ekspozycją i glebami o wysokiej zawartości wapienia. Nawadnianie praktycznie nie istnieje, co skutkuje niskimi plonami i winami o dużej koncentracji. Po ręcznych zbiorach, fermentacji w beczkach i długim okresie maceracji na skórkach, gotowe wino leżakuje w beczkach przez 16 miesięcy.

Produkowane w ograniczonych ilościach PerSe La Craie Gualtallary to mocne i charakterystyczne wino, które przed degustacją warto lekko napowietrzyć, aby w pełni wydobyć jego bukiet. W nosie ujawnia aromatyczne nuty kwiatowe fiołka i róży, a w tle intensywne aromaty czerwonych owoców i liści tytoniu. Na podniebieniu jest mocne i bogate, z silną kwasowością, która odświeża podniebienie i równoważy smak. Jest eleganckie, z długim, skoncentrowanym finiszem. Spróbuj je z tacos z wołowiną lub żeberkami.