Capcanes Cava Brut Reserva 2021

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 5 lat. Podawać schłodzone.

Mała wioska Capcanes w hiszpańskim regionie Priorat produkuje wina od XIII wieku. W 1933 roku pięć lokalnych rodzin połączyło siły, aby założyć spółdzielnię, w której mogliby wspólnie winifikować swoje winogrona. Z biegiem lat Celler de Capcanes stał się jednym z najbardziej udanych w Katalonii, a wiele innych rodzin zdecydowało się dołączyć.

Jest to Reserva Cava spółdzielni, która jest wytwarzana przy użyciu tradycyjnej metody wtórnej fermentacji w butelce, która jest również stosowana w Szampanii. Cuvee składa się w 50% z Macabeu i równych części winogron Xarel-lo i Parellada z 30 do 36 miesięcy starzenia w butelce na osadzie.

W kieliszku natychmiast zauważymy delikatny strumień bąbelków i urzekające aromaty prażonych migdałów, dojrzałych brzoskwiń, moreli i kwiatu jabłoni. Zawartość cukru resztkowego na poziomie 7,3 g sprawia, że ten bąbelkowy trunek jest tylko odrobinę słodki, co pięknie uzupełnia dojrzałe smaki owoców sadowniczych na podniebieniu i przepyszną świeżość na finiszu. Doskonała Cava jako orzeźwiający aperitif przed posiłkiem lub do lżejszych dań, takich jak owoce morza, grillowane ryby, sushi lub zielone sałatki liściaste.