Clos Mogador Com Tu 2021

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 15 lat. Nie ma potrzeby dekantowania, ale najlepiej otworzyć butelkę na pół godziny przed podaniem.

Położona w hiszpańskim regionie winiarskim Priorat, w okolicy Gratallops, winnica Clos Mogador została założona przez René Barbiera III w 1979 roku, zapoczątkowując prawdziwy renesans winiarski w tym niegdyś zapomnianym regionie.

Winogrona szczepu Grenache pochodzą z winnicy o powierzchni około 3 hektarów w regionie Montsant D.O., położonej w górzystym terenie na wysokości około 580–600 metrów nad poziomem morza. Tutaj winorośle, niektóre mające od 35 do 50 lat, a inne ponad 100 lat, są zakorzenione w glebach z czerwonej gliny i wapienia. Po zbiorach fermentacja odbywa się przy użyciu rodzimych drożdży, a gotowe wino leżakuje przez rok w dużych używanych beczkach, a następnie przez kolejne osiem miesięcy w betonowych kadziach.

Com Tu to wino ekspresyjne, pełne charakteru i eleganckie. W nosie ujawnia złożony i bogaty profil aromatyczny z nutami czerwonych i ciemnych owoców, takich jak porzeczka, jeżyna i wiśnia, po których następują ziołowe i mineralne akcenty oraz końcowa nuta lukrecji. Na podniebieniu jest skoncentrowane i soczyste, świeże i rześkie, z mocnymi taninami oraz długim, trwałym finiszem, który przywołuje lekkie nuty mineralne i ziołowe. Spróbuj go z pikantną wieprzowiną smażoną w woku, grillowanymi kotletami jagnięcymi lub królikiem cacciatore.