Pegasus Bay Chardonnay 2019

Najlepiej pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 5 lat. Podawać dobrze schłodzone.Wino Chardonnay o bogatym złotym kolorze, w nosie wyczuwalne są cytrusy, melon, ananas i żółte owoce. Są też nuty lukrecji, dymu, a nawet pieczonego mięsa. Na podniebieniu to potężne, złożone wino eksploduje dojrzałymi owocami, świetną kwasowością i kremową konsystencją, która daje pełne bogactwo w ustach. Finisz jest długi, trwały, złożony i absolutnie pyszny! Nuty mineralności utrzymują się jeszcze długo po ostatnim posmaku.
Fantastyczne samo w sobie, ale także doskonałe do kurczaka, makaronów, ryb i owoców morza.Pegasus Bay Winery szczyci się produkcją najwyższej jakości owoców przy minimalnej interwencji, która wyraża terroir i skutkuje oszałamiającymi winami. Stosowane są zrównoważone techniki zarządzania winnicą, w tym niskie poziomy upraw i minimalna obsługa owoców w całym procesie. Delikatne tłoczenie, fermentacja malolaktyczna z rodzimych drożdży i klarowanie wina przez osadzanie - wszystko to przyczynia się do produkcji najwyższej jakości, bardzo interesujących win.
To Chardonnay jest produkowane w tradycyjnym burgundzkim stylu. Owoce zbierane są ręcznie w optymalnej dojrzałości. Po delikatnym wyciśnięciu sok umieszczany jest w dużych dębowych beczkach, gdzie odbywa się fermentacja. Po fermentacji następuje wtórna fermentacja malolaktyczna i wino dojrzewa przez 12 miesięcy, a następnie przez kolejne 6 miesięcy w stali nierdzewnej.