Najlepiej pić teraz do 2022 roku. Podawać dobrze schłodzone.Kolor cytrynowy, ta mieszanka Sauvignon Semillon oferuje wspaniałą mieszankę cytrusów, dymu, marakui i melona. Podniebienie ożywa dzięki fantastycznej kwasowości, która jest wspierana przez bogate i złożone odczucie w ustach, które pozostaje świeże i żywe. Pyszne połączenie limonki, melona, guawy i dojrzałej moreli doskonale łączy się z agrestem, tymiankiem i nutą wanilii. Finisz pozostaje subtelnie cytrusowy.Doskonałe jako aperitif lub do kremowych dań z kurczaka, makaronów, sałatek i dań wegetariańskich.Pegasus Bay Winery szczyci się produkcją najwyższej jakości owoców przy minimalnej interwencji, która wyraża terroir i skutkuje oszałamiającymi winami. Stosowane są zrównoważone techniki zarządzania winnicą, w tym niskie poziomy upraw i minimalna obsługa owoców w całym procesie. Delikatne tłoczenie, fermentacja malolaktyczna z rodzimych drożdży i klarowanie wina przez osadzanie - wszystko to przyczynia się do produkcji najwyższej jakości, bardzo interesujących win.
Ta mieszanka Sauvignon Semillon pochodzi z ręcznie zbieranych winogron, które są zbierane na różnych etapach, aby zapewnić odpowiedni poziom dojrzałości. Fermentowane oddzielnie, Semillon dojrzewa w starych dębowych beczkach, które pomagają rozwinąć wino, ale bez dodawania dębiny do wina. Oba są następnie starzone na osadzie drożdżowym, aby rozwinąć strukturę wina.