Penley Estate Phoenix Cabernet Sauvignon 2021

Przechowywać w piwnicy przez 10 lat lub dłużej. Dekantować przez godzinę przed podaniem.
Jest to pełne, 100% wino Cabernet Sauvignon, wyprodukowane z winogron pochodzących z australijskiego regionu Coonawarra. Otwiera się bogatym bukietem czarnych jagód żywopłotowych i ciemnych, dojrzałych owoców, z nutami zielonych ziół, dębu, mokrego kamienia i fioletowych kwiatów. Jest to niezwykle wysoko oceniane wino w tym przedziale cenowym i pozycja obowiązkowa dla każdego, kto lubi Cabernet.Posiadłość Penley jest częścią tego samego drzewa genealogicznego, co słynna firma winiarska Penfolds. W 1988 roku winiarnia została założona przez dzieci Reginalda Lestera Tolleya i Judith Anne Penfold Hyland, spadkobierców prestiżowych rodzinnych winnic na południu Australii. Obecnie na jej czele stoi Kate Goodman, jedna z najbardziej ekscytujących współczesnych winiarzy w Australii.Phoenix Cabernet Sauvignon to dzikie, pełnokrwiste wino z nutami jeżyn, wiśni, świeżego eukaliptusa, czarnego pieprzu i żelaza. Wyraźne nuty przypraw wysuwają się na pierwszy plan, gdy wino się otwiera. Jedwabiste taniny osuszają podniebienie z każdym łykiem, a czysta kwasowość podnosi całe doznanie. Wino dojrzewało przez 12 miesięcy w połączeniu 70% francuskiego dębu i 30% stali nierdzewnej. Jest to świetne wino do łączenia z grillowanymi mięsami, pieczonymi warzywami lub dojrzałymi serami.