Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie trzeba dekantować przed podaniem.
Założona w 1929 roku rodzinna posiadłość Pierre Amadieu jest jednym z najlepiej strzeżonych sekretów Rodanu dzięki nowoczesnym winom Gigondas. Rodzina uprawia tu winogrona od pokoleń i rozszerzyła swoje gospodarstwa z 7 hektarów, kiedy posiadłość została założona po raz pierwszy, do około 140 hektarów obecnie."Le Pas de l'Aigle" lub "The Eagle's Pass" to nazwa najwyżej położonej winnicy rodziny Amadieu w apelacji Gigondas. Panują tu idealne warunki do produkcji wina premium dzięki chłodzącej górskiej bryzie i północno-północno-zachodniej ekspozycji, która pomaga chronić przed ostrym letnim słońcem. Na działce znajdują się stare winorośle Grenache i Syrah, które zostały tu posadzone około 50 lat temu i dają niewielkie plony bardzo skoncentrowanych owoców.Aby zapewnić, że owoce dotrą do winiarni w optymalnym stanie, są one zbierane ręcznie, a następnie fermentowane przez miesiąc na skórkach, aby wydobyć mnóstwo głębokiego koloru i intensywnych smaków. Następnie młode wino dojrzewa w dębowych beczkach przez 24 miesiące, aby w pełni zintegrować różne składniki i złagodzić ostre taniny. Odważny profil smakowy i dobrze zbudowana struktura sprawiają, że jest to świetne wino do przechowywania w piwnicy przez dekadę lub dwie, choć można się nim delektować również teraz, w połączeniu z bogatym gulaszem wołowym lub pieczonymi czerwonymi mięsami.