Podere Forte Petrucci Anfiteatro 2015

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 30 lat. Zaleca się dekantację na godzinę.

Położona w południowej Toskanii, wśród pięknych wzgórz Val d'Orcia (wpisanych na listę światowego dziedzictwa UNESCO), Podere Forte to duża posiadłość założona w 1997 roku przez Pasquale Forte i zaprojektowana tak, by być samowystarczalną. To mały rolniczy mikrokosmos, gdzie winnice przeplatają się z gajami oliwnymi i ogrodem botanicznym, a różnorodność biologiczna jest integralną częścią systemu.

Winogrona Sangiovese pochodzą z najlepszej działki w Podere Petrucci, zwanej Anfiteatro, winnicy o powierzchni około 2,5 hektara położonej na wysokości 460 metrów nad poziomem morza. Tutaj krzewy winorośli, uprawiane zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego i biodynamicznego, cieszą się ekspozycją południowo-zachodnią i są zakorzenione w glebach złożonych z łupków, z domieszką gliny na powierzchni. Po ręcznych zbiorach i rygorystycznej selekcji fermentacja przebiega spontanicznie w beczkach z francuskiego dębu. Gotowe wino leżakuje przez około dwa lata w beczkach z francuskiego dębu, a następnie kolejne dwa lata w butelkach.

To mocne i charakterystyczne wino z regionu Super Tuscan prezentuje intensywny, lśniący rubinowy kolor z granatowymi refleksami. Jego profil aromatyczny jest bogaty i dojrzały, z nutami ciemnych owoców, takich jak jeżyna, borówka amerykańska i dzika malina, a także suszonych śródziemnomorskich ziół, przeplatanych aromatami trzeciego stopnia: kawy, tytoniu i przypraw. Na podniebieniu jest pełne i wyraziste, eleganckie i okrągłe, z mocnymi, dobrze zintegrowanymi taninami i dobrą koncentracją. Finisz jest długi i złożony, przywołujący nuty ziemiste i pikantne. Spróbuj go z pieczoną wieprzowiną.