Poderi Colla Dardi Le Rose Barolo Bussia 2021

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 25 lat. Zaleca się dekantację trwającą co najmniej godzinę.

Poderi Colla to piemoncka winnica z siedzibą w Albie, szczycąca się długą tradycją. Rodzina Colla zajmuje się produkcją wina od XVIII wieku, a jej członkowie przez całe dziejone bezpośrednio przyczyniali się do rozwoju winiarstwa w tym regionie. Obecnie Poderi Colla posiada około 28 hektarów winnic rozmieszczonych na czterech strategicznie położonych posiadłościach.

Winogrona Nebbiolo pochodzą z winnic zasadzonych w latach 1970–1985 w podstrefie Dardi di Bussia, wymienianej w różnych tekstach jako jedna z wielkich historycznych winnic Barolo. Po ręcznych zbiorach i winifikacji z maceracją na skórkach trwającą 10–15 dni wino leżakuje w dębowych beczkach przez około dwa lata.

W rezultacie powstaje Barolo o klasycznym i eleganckim charakterze. W kieliszku wino prezentuje intensywny granatowy kolor oraz bogaty i aromatyczny profil zapachowy z nutami dojrzałych czerwonych owoców, kwiatowymi akcentami oraz nutą lukrecji i smoły. Na podniebieniu jest charakterystyczne, mocne, bogate i skoncentrowane, z mocnymi, ale gładkimi taninami oraz orzeźwiającą, dobrze zrównoważoną kwasowością. To złożone wino, które pięknie dojrzewa przez dwie do trzech dekad, ale można się nim delektować już teraz w połączeniu z gulaszem z dziczyzny lub pieczonym mięsem.