Poderi Luigi Einaudi Barolo Villero 2021

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 25 lat. Zaleca się dekantację na godzinę.

Poderi Luigi Einaudi to położona w Dogliani piemoncka winnica o długiej, ponad stuletniej tradycji rodzinnej, założona w 1897 roku. Obecnie firmą, posiadającą winnice w najlepszych lokalizacjach regionu, kieruje Matteo Sardagna, prawnuk Luigiego Einaudiego.

Winogrona odmiany Nebbiolo są starannie selekcjonowane z niewielkiej działki o powierzchni około pół hektara, obsadzonej w 1969 roku na wysokości 250 metrów n.p.m., w podstrefie Villero w gminie Castiglione Falletto. Winorośle rosną tu na południowych i południowo-zachodnich stoczeniach, na piaszczystych, wapienno-marglistych glebach. Po winifikacji w cementowych kadziach gotowe wino leżakuje najpierw w dębowych beczkach, a następnie w butelkach.

W kieliszku Barolo Villero prezentuje się jako wino o błyszczącej, orzechowo-czerwonej barwie z pomarańczowymi refleksami. W nosie uwalnia bujne aromaty czarnej wiśni, dojrzałej maliny i czerwonych jagód, z nutami fiołka, a następnie akcentami lukrecji, przypraw i aromatycznych ziół. Na podniebieniu jest dobrze zbudowane i gładkie, o pełnej budowie i przyjemnej, orzeźwiającej kwasowości. Posiada mocne, dobrze zintegrowane taniny, które zapewniają mu długą trwałość. Finisz jest długi i elegancki, z nutami smoły i przypraw. Spróbuj go z tagliolini z sosem z pieczeni, gulaszem z zająca lub duszonym policzkiem wołowym.