Porseleinberg 2021

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zaleca się dekantację przez pół godziny.Położona w południowoafrykańskim regionie winiarskim Swartland piwnica Porseleinberg została założona w 2009 roku przez Marca Kenta, winiarza z winiarni Boekenhoutskloof, który z pomocą enologa Callie Louw przesadził posiadłość do winogron Syrah i Grenache. Zaczynając od 40 hektarów, firma, której nazwa pochodzi od gór Porselein (Porcelana), rozciąga się obecnie na ponad 130 hektarów, z których większość jest uprawiana Syrah.
Marka Porseleinberg produkuje jedno wino Syrah, wykonane z mieszanki winogron z najlepszych działek własnych winnic. Winorośl sadzona jest na glebach łupkowych z ograniczonymi źródłami wody. Zbiory są ręczne, a fermentacja odbywa się w betonowych zbiornikach. Następnie wino dojrzewa przez 12 miesięcy w wielkich foudres i betonowych jajach.Wino Porseleinberg ma intensywny rubinowo-czerwony kolor. Nos ujawnia eleganckie aromaty wiśni, jagód i dzikich jagód, a następnie nuty płatków róży i fiołków, przypraw i ziół. Na podniebieniu jest soczyste i skoncentrowane, żywe i eleganckie. Taniny są aksamitne, a finisz jest trwały i przywołuje pikantne nuty. Idealnie komponuje się z jagnięciną, pieczoną lub doprawioną przyprawami, a także z wegetariańskimi przepisami na bazie bakłażanów.