Prager Ried Klaus Riesling Smaragd 2025

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Podawać schłodzone.
Z historią sięgającą co najmniej 1302 roku, Weingut Prager jest jedną z najstarszych i najbardziej szanowanych winiarni w austriackim regionie Wachau. Posiadłość ma imponującą reputację dzięki pojedynczym winnicom Riesling i Gruner Veltliner, w dużej mierze dzięki pracy Toniego Bodensteina, który spędził lata studiując geologię i bioróżnorodność regionu. Tam, gdzie to możliwe, stosuje podejście minimalnej interwencji, które podsumowuje motto "Vom Stein zum Wein" lub "od skał do win"A.W sumie posiadłość ma 17,5 hektara, które są podzielone między Riesling i Gruner Veltliner posadzone na bardzo stromych tarasach. Ta wspaniała butelka to wytrawne wino, które jest oznaczone jako Smaragd przez członków organizacji Vinea Wachau, której celem jest promowanie lokalnych win. Wszystkie owoce są zbierane ręcznie i fermentowane spontanicznie w zbiornikach ze stali nierdzewnej, aby pokazać naturalną świeżość i aromatyczny charakter odmiany.
Według Bodensteina, Klaus jest jego najbardziej solidnym i potężnym Rieslingiem z dużą kwasowością i strukturą dzięki chłodnym nocom i długiemu okresowi dojrzewania. W nosie dominuje soczysty grejpfrut, skórka cytryny i zielone jabłko, a pierwszy łyk ujawnia przepyszną świeżość, stalową mineralność i czyste, czyste wykończenie. Doskonałe jako klasyczny aperitif lub partner do świeżych owoców morza, grillowanych ryb lub pikantnych dań kuchni azjatyckiej.