Produttori del Barbaresco Barbaresco Riserva Rio Sordo 2021

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 20 lat. Zaleca się dekantację przez godzinę.

Historyczna spółdzielcza winiarnia w Piemoncie, Produttori del Barbaresco, została założona w 1958 roku przez Don Fiorino Marengo, opierając się na pracy Domizio Cavazza, który rozpoczął projekt już pod koniec XIX wieku. Dziś składa się z około 50 rodzin.

Winogrona Nebbiolo pochodzą z 4,5-hektarowej winnicy w Rio Sordo Cru. Tutaj winorośl cieszy się południowo-zachodnią ekspozycją i jest zakorzeniona w glebach gliniasto-wapiennych z piaszczystymi żyłami. Po zbiorach fermentacja odbywa się w stali nierdzewnej, po czym następuje okres maceracji na skórkach. Gotowe wino dojrzewa najpierw w dębowych beczkach przez 30 miesięcy, a następnie przez kolejne 9 miesięcy w butelce przed wypuszczeniem na rynek.

W kieliszku Barbaresco Riserva Rio Sordo od Produttori di Barbaresco ujawnia świetlisty rubinowy kolor z granatowymi refleksami. Jego profil aromatyczny jest szeroki i złożony, z początkowymi nutami owocowymi czarnej wiśni, czarnej porzeczki i śliwki, a następnie nutami kwiatowymi, balsamicznymi i korzennymi na tle lukrecji i tytoniu. Na podniebieniu jest dojrzałe, zaokrąglone i pełne. Ma w sobie całą elegancję najlepszych przykładów Nebbiolo. Jest skoncentrowane, otulające i gładkie, z dobrze zbalansowanymi taninami i długim finiszem. Jest to wino zdolne do pięknego starzenia się przez kilka dekad, ale także przystępne od razu. Spróbuj go z tagliatelle z borowikami lub gulaszem z czerwonego mięsa.