Protos Carroa 2021

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 25 lat. Zaleca się dekantację na godzinę.

Położona w Peñafiel w prowincji Valladolid winnica Protos, założona w 1927 roku, jest pierwszą komercyjną winnicą w historii regionu Ribera del Duero. Obecnie firma posiada około 100 hektarów winnic i produkuje doskonałe wina z lokalnych odmian winogron.

Protos Carroa to czerwone wino o wielkim charakterze, produkowane z winogron odmiany Tinta del Pais (lokalna nazwa odmiany Tempranillo) pochodzących z ponad pięćdziesięcioletnich winnic położonych na dużych wysokościach w prowincji Burgos. Po ręcznych zbiorach i winifikacji gotowe wino leżakuje przez 16 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, a następnie przez osiem miesięcy w dużych kadziach i na koniec w betonowych jajach przed butelkowaniem. Nazwa Carroa stanowi hołd dla miejscowości Roa, jej okolic oraz tradycji winiarskiej regionu Ribera del Duero, czerpiąc inspirację ze starożytnego szlaku Camino a Roa.

W kieliszku wino prezentuje intensywny wiśniowo-czerwony kolor oraz bogaty, wyrazisty profil aromatyczny, w którym wyczuwalne są nuty dojrzałych czarnych i czerwonych owoców, akcenty wanilii i przypraw korzennych oraz nuty prażone. Na podniebieniu jest aksamitne, owocowe i pełne. Charakteryzuje się doskonale zintegrowaną, orzeźwiającą kwasowością i gładkimi taninami. Jest eleganckie, okrągłe i harmonijne, z długim, delikatnie pikantnym finiszem. Proszę pozostawić je w piwnicy na kilka lat lub podać od razu do mostka wołowego lub pieczonego boczku wieprzowego.