Protos Reserva 2020

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 20 lat. Zaleca się dekantację na godzinę.

Protos to hiszpańska winnica położona w Peñafiel, miejscowości w prowincji Valladolid, w regionie winiarskim Ribera del Duero. Założona w 1927 roku, była pierwszą winnicą w regionie, a nazwa Protos pochodzi od greckiego słowa oznaczającego „pierwszy”.

Protos Reserva to czerwone wino produkowane w 100% z odmiany Tinta del País (lokalna nazwa odmiany Tempranillo). Winogrona pochodzą z winnic mających ponad pięćdziesiąt lat, położonych w prowincji Burgos, na wysokości od 750 do 900 metrów. Winorośle rosną tu dzięki południowej ekspozycji i śródziemnomorskiemu mikroklimatowi z wpływami kontynentalnymi, charakteryzującemu się suchymi latami, mroźnymi zimami oraz znacznymi wahaniami temperatury między dniem a nocą. Po ręcznych zbiorach i winifikacji gotowe wino leżakuje przez półtora roku w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu, a następnie przez kolejne dwa lata w butelkach przed wprowadzeniem do sprzedaży.

W rezultacie powstaje harmonijne wino, które w pełni uosabia elegancję czerwonych win z regionu Ribera del Duero. W nosie wykazuje intensywny i dojrzały profil aromatyczny z nutami owocowymi śliwki, czarnej wiśni i jeżyny, po których następują nuty tostowe, balsamiczne i przypraw korzennych. Na podniebieniu jest mocne i zrównoważone, skoncentrowane i gładkie, z dojrzałymi taninami i przyjemnie orzeźwiającą kwasowością. Finisz jest długi, ciepły i trwały, z nutami lukrecji i przypraw. Doskonale komponuje się z grillowanymi czerwonymi mięsami i dojrzałym serem Manchego.